岩浆奶酪煎鸡肉三明治

作者： 多年以后

超级巨无霸尺寸的早餐。听着很拉轰，其实做起来很简单，这是我近一周的“5分钟快手早餐”之一。 鸡胸肉是绝佳的蛋白质来源，又低脂。 加上一杯牛奶，早餐就有了充分的蛋白质、维生素、谷物和蔬菜纤维，而且熔岩般的奶酪超级满足哦~ 早餐嘛，就要吃的开开心心，才有好心情出门上工，你说呢？

用料

• 鸡胸肉
• 橄榄油
• 现磨黑胡椒
• 奶酪
• 番茄
• 生菜
• 面包

岩浆奶酪煎鸡肉三明治的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉提前一天泡在盐水中（这样煎出来不会柴，鲜嫩度媲美鸡腿肉）

步骤 2

鸡胸肉切片，沥干水，用橄榄油、盐、现磨黑胡椒按摩，略腌一分钟

步骤 3

腌鸡肉时可以切奶酪（我用的是马苏里拉，有拉丝和嚼劲，可以用其他奶酪代替）

步骤 4

番茄切片，待用

步骤 5

锅烧到很热，不放油直接下鸡胸肉，煎至金黄翻面，鸡肉上铺上奶酪片

步骤 6

鸡肉周围摆上番茄片略煎。

步骤 7

全体捞出，然后一层层堆在面包上，压上另一片面包

步骤 8

成了！把嘴张到最大迎接这奶酪翻滚、蔬菜多汁、鸡肉肥嫩的早餐吧！

岩浆奶酪煎鸡肉三明治的小贴士

1.鸡胸肉泡盐水一夜的方法是和LABRADOR学的，原理好像是什么渗透压，很好用！拯救鸡胸肉口感就在此一举。 2.鸡胸肉可以片得薄一些，熟得快，不至于外面都柴了里面还生的。 2.番茄煎过之后的香味，生吃完全不能比，而且番茄红素遇高温才释放，生吃体现不出营养价值。 3. 奶酪不能直接煎，否则会迅速焦掉，放在煎过的鸡肉上借助它的温度融化，正正好。 4.若有罗勒叶等新鲜香草，适当加入，将会非常点睛！

菜谱创建时间：2012-07-25 00:42:24