原味玛德琳

作者： oceanseed

玛德琳，这款有着可爱肚腩、贝壳形状的小点心。 此款玛德琳口感较湿润。

用料

• 全蛋 2个
• 低粉 90g
• 细砂糖 40g
• 泡打粉 1/2 茶匙
• 黄油 90g
• 蜂蜜 2茶匙

原味玛德琳的做法步骤

步骤 1

用刷子给模子涂一层黄油（未列入材料），放入冷藏室待用（如果是非不沾模，最好再筛上一层面粉或者隔10分钟取出再涂一次黄油）

步骤 2

将黄油放入锅中，用大火加热融化，准备冰水

步骤 3

加热至冒出气泡又消失后，立刻离火放入冰水冷却

步骤 4

混合低粉与泡打粉并过筛

步骤 5

搅开蛋液后加入细砂糖，混合均匀后加入蜂蜜并加入4一起混合

步骤 6

等到3中的黄油冷却，加入5中搅拌均匀

步骤 7

将面糊装入裱花袋挤入模具，约八分满即可

步骤 8

先以210度烤4分钟，形成脆脆的外壳，再以180度烤8分钟。

菜谱创建时间：2012-07-24 18:45:10