大蒜酱油金针菇

作者： 绿卡买买提

由cookpad.com/出的一本书上看来的菜谱改良以后的做法。 夏天下粥下饭下面都可以拿出来的一碗冰凉佐餐！

用料

• 金针菇
• 酱油（蒸鱼豉油）
• 糖
• 大蒜
• 柠檬皮

大蒜酱油金针菇的做法步骤

步骤 1

第一步是调汁。

步骤 2

大蒜拍扁稍微撕一下，备用；拿一个小碗，加入酱油、糖和一点点醋调味；（我用的是蒸鱼豉油和一点点太太乐酱油，本身就有一点甜所以没有加糖）。汁调好以后加入撕好的大蒜，放在旁边腌一会儿~

步骤 3

锅中加水开火，金针菇洗净，撕成一根根的。待水烧开就把撕好的金针菇全倒进去煮。

步骤 4

煮到金针菇瘪下来快熟的时候，倒入之前调好的汁搅拌，入一下味，关火。

步骤 5

倒入一个大碗，放凉。加几片柠檬皮，放入冰箱。

大蒜酱油金针菇的小贴士

1：关于水量，锅里煮金针菇时加的水不宜太多。以没过煮熟后的金针菇为宜（注意是没过煮熟后瘪下来的金针菇而不是煮之前的。） 2：调汁是关键！

菜谱创建时间：2012-07-24 11:14:31