农家米耙

作者： 王光光光光

下厨房翻了一个底朝天都没看到这货 那就创建一个弱弱的菜单用来安置这个糕点吧

用料

• 粘米粉 120g
• 面粉 30g
• 米酒汁（这个最好是自制的） 38g
• 白糖 38g
• 清水 88g

农家米耙的做法步骤

步骤 1

上述材料依次倒入盆内清水和匀，变成米糊糊（舀起来很顺滑的那种），覆上保鲜膜放在常温下发酵一晚。

步骤 2

发酵好的米糊糊表面会有很多小洞洞，准备一个不粘锅烧热后抹薄薄的一点油，一点点就够了。

步骤 3

舀一勺米糊糊在不粘锅内，就像铜锣烧一样它自己会形成形状，小火煎可以看到它变成一个饼子表面会有气泡小孔出现就可以翻面啦，追求形状规矩可以用迷你不粘锅或者那种模具。

步骤 4

之后就可以吃啦 。

步骤 5

口感是QQ的有点像黄金糕那样~

农家米耙的小贴士

1、米糊糊要发到位，过头会发酸，没发后就煎面饼又会粘牙。

菜谱创建时间：2012-07-22 20:27:31