黄豆焖鸭掌

作者： [e-mail]

十分适合下饭的一道菜。

用料

• 鸭掌
• 黄豆
• 八角 少量
• 五香粉
• 酱油
• 姜片

黄豆焖鸭掌的做法步骤

步骤 1

将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。

步骤 2

油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。

步骤 3

再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。

步骤 4

将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。

步骤 5

大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。

步骤 6

出锅后可在上面撒上些许香葱。

黄豆焖鸭掌的小贴士

炒黄豆切记不要炒糊，炒过的黄豆在焖煮的过程中，黄豆衣会涨起。不一定要焖30分钟，只要黄豆软度合适自己口味即可。

菜谱创建时间：2012-07-21 23:48:01