烩芦笋

作者： adlinesh

父亲被查出疑似肺癌，全家人都很担忧。这道菜是跟同学学的，据说芦笋是抗肺癌的佳品。在这里跟大家一起分享，在生命的道路上相互勉励。

用料

• 芦笋
• 香菇
• 芹菜
• 胡萝卜
• 高汤
• 盐
• 老酒
• 水淀粉
• 麻油

烩芦笋的做法步骤

步骤 1

冲洗食材，切好。撕掉芦笋上的老皮。将香菇泡在水里。

步骤 2

把芦笋和芹菜都放在开水里焯一下，盛出来。香菇切块。

步骤 3

锅中热油，把芦笋、芹菜、胡萝卜、香菇一同倒入锅内，快速翻炒。

步骤 4

在第三步的锅内加入水、老酒、高汤、盐。

步骤 5

锅内烧滚后加入少许水淀粉，搅拌，然后加入麻油，搅拌。

步骤 6

盛出。

烩芦笋的小贴士

因为芦笋和芹菜都在水里焯过，所以第三步只用翻炒一小会，这样可以保持鲜嫩口感，而且不会破坏营养。

菜谱创建时间：2012-07-20 01:11:20