【有杏不需梅】天然无添加的杏子酱

作者： 燃烧的小火苗

又到了杏子成熟的季节，往年很少在魔都市面上有卖新鲜的杏子，亏得这几年生鲜电商的蓬勃发展，才得以在最合适的季节买到新鲜的新疆小白杏。

用料

• 小白杏 700克
• 冰糖 150克
• 柠檬 1个
• 盐 适量

【有杏不需梅】天然无添加的杏子酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的杏子用盐搓洗后，浸泡30分钟。

步骤 2

取一大碗，按一层杏子一层冰糖的顺序码放完毕后，放入冰箱冷藏4个小时以上。

步骤 3

将腌好的杏子连同汁水一同倒入锅中，开大火煮沸后转小火慢熬，注意要不停地搅拌以防止果酱糊锅。

步骤 4

挤入柠檬汁，待果酱熬制至浓稠后，出锅 装瓶。

步骤 5

无添加的杏子酱要尽快食用

【有杏不需梅】天然无添加的杏子酱的小贴士

装果酱的瓶子事先用高温消毒一下，另外，装瓶后可将瓶子倒扣摆放直至完全放凉，这样能有效排除空气。

菜谱创建时间：2020-07-14 00:51:59