法式焦糖布丁Creme brulee

作者： evonneluv

用料

• 淡奶油（2杯） 蛋黄（4个）
• 香草精 白砂糖（1又1/4杯）

法式焦糖布丁Creme brulee的做法步骤

步骤 1

将淡奶有放入平底锅中，用小火加热（非常小火，加热但不起泡沫）

步骤 2

将蛋黄和糖混合在一起 ，加入香草精

步骤 3

将淡奶油逐步加入蛋黄混合液中

步骤 4

将混合液过滤，除去气泡

步骤 5

在烤盘底部放入湿毛巾，将混合液放入碗中（可放入烤箱的碗），将盛有混合液的碗放入烤盘中，并在烤盘底部放入少许水，放入烤箱325华氏度，烤约35分钟

步骤 6

冷却至室温后，放入冰箱，约四小时

步骤 7

最后，在表面上撒上raw sugar，重新放入烤箱，大概5分钟，重新取出，即可食用

法式焦糖布丁Creme brulee的小贴士

糖和香草精的量可依据个人口味调节； 因为没有厨房用的火枪，所以选择撒糖放入烤箱的方式代替。

菜谱创建时间：2012-07-17 14:59:37