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不用酸奶机 自制酸奶的做法
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不用酸奶机 自制酸奶

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咕嘟孤独咕嘟
不知道是不是因为我家太冷了,用了两次酸奶机失败了。木有办法,上网查,自己做吧。 完全不用酸奶机的方法 就不用花钱在给家里添个机器了。

用料

不用酸奶机 自制酸奶的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用最简单的引子!!!普通酸奶。对,就是从超市买回来那种,小盒的酸奶。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶,据大家的经验是,越是普通的牛奶越好,如果您家附近有可以打到鲜奶的,最好。现在年刚刚过,我用的是亲戚来串门留下的一箱三元纯牛奶。容器是家里的吃饭碗和一个小盆。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先捏,网上的同志们都说,要先给容器消毒,就是所谓的消除一切细菌,当然了,非常简单,做点儿开水,烫一下就行了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是 !!!我的经验之谈!!!吸取了酸奶机失败的经验,我脚着温度这东西还是挺重要的。因为我家住在平房,冬天相对没有那么暖和,所以,首先是把牛奶热一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当然了 差不多就得了,别煮开了,那就熟了。。。。然后呢,准备引子。这次我用的是昨天做出来的。当然了同志们,就是和发面是一个道理。第一次用普通酸奶,以后每次吃之前,留出来一小勺就够下次用得了。对了对了 说一下比例,其实也是差不多就可以。大概是10:1 我用的差不多是230ML的牛奶,差不多一勺就够了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后呢,将热乎了的牛奶跟酸奶搅拌均匀。先放一点儿牛奶,一下子全倒进去的话,很不容易搅拌匀了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后 倒入全部牛奶,再稍加搅拌。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概是这个样子,其实没什么变化。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,把它放在一个温暖的环境里。如果你家住在楼房,很暖和的话,就直接放在暖气旁边,或者阳光下。由于我家并没有特别暖和,所以我就把它放在热水里。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好盖上盖子,以免尘土毛的进去,能密封当然最好,不密封就跟我似的,假装密封就好了。 由于水会变凉,差不多的时候,可以把碗拿出来,但是一定不要摇晃的太厉害,稳稳地端出来,换上热水,再放进去。大概有六个小时到八个小时,就差不多凝结了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后呢,把它放在一个冷的环境里,就那个碗就可以了,冰箱或者冷的屋子,放个几个小时,这个过程叫做钝化。因为刚做出来的有点儿稀,不好吃,钝化之后,放点儿糖,白砂糖,就跟超市买来的一个味道了。很好吃哦。~~~

不用酸奶机 自制酸奶的小贴士

还有,说点儿废话,就是。这个过程听起来好像很复杂,但是其实很简单,就是放那放着,你去厕所的时候,可以顺便看它一眼。很省事儿。中途换水的时候,一定不要摇晃的太厉害,不然凝结很费劲。最重要的是耐心,你就完全不要着急就对了,它是需要时间的。

菜谱创建时间:2012-07-16 15:22:01
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