凉拌黄瓜丝蛋皮丝

作者： 大黄鱼鱼鱼

夏日开胃好伴侣！

用料

• 黄瓜 2根
• 鸡蛋 4枚
• 米醋
• 橄榄油
• 盐
• 鸡精

凉拌黄瓜丝蛋皮丝的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切丝，加盐腌制一下。

步骤 2

平底锅锅中加少许橄榄油，开始煎蛋皮。

步骤 3

将腌制过的黄瓜丝用纯净水洗净。

步骤 4

待蛋皮凉了之后，用剪刀将其剪开，粗细自定。

步骤 5

最后，将蛋皮丝黄瓜丝混合在一起，加上米醋、盐、鸡精拌匀即可。

凉拌黄瓜丝蛋皮丝的小贴士

1、4枚鸡蛋分4次做蛋皮，这样煎出来的蛋皮薄厚适中。 2、黄瓜丝腌制后容易软趴趴的，所以喜欢黄瓜本身脆爽口感的，可以略去这一步。 3、一定注意少油！否则，这道凉拌菜会显得油腻。

菜谱创建时间：2012-07-16 12:00:49