霉干大块肉

作者： 鱼厨

霉干大块肉，非常下饭。

用料

• 五花肉 视自己食量和欲望而定喽
• 霉干菜（我用的是绍兴霉干菜，比较大） 不用放很多，我们不是吃霉干菜，是吃肉
• 酒（家酿米酒，比较香） 我喜欢放多点，可视你自己的酒量而定
• 红糖 视自己喜好而定
• 白糖（或冰糖） 视自己喜好而定
• 盐 视自己喜好而定
• 酱油 视自己喜好而定
• 味精 不用放很多，掉头发，怕，有科学根据？

霉干大块肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，焯水，倒出后洗干净

步骤 2

不好意思，没有拍图。洗干净后倒如高压锅，倒入酱油、酒、红糖，白糖或冰糖，压十分钟左右。

步骤 3

然后在砂锅铺上霉干菜，不需要太多，然后将已经软糯的五花肉倒入砂锅摆好。一直煮到收汁为止。

步骤 4

然后就是这样了。用压力锅是因为我们上班族时间有限，下班回来之后想要快速吃上好吃的大块肉，只能用这个。

霉干大块肉的小贴士

其实，用高压锅煮出的大块肉也是非常好吃的，只要后期收汁时间长一些，或者我们可以头天晚上煮好放到第二天晚上回来吃，都是非常不错的。

菜谱创建时间：2012-07-15 00:45:23