10分钟搞定煎牛排

作者： 柚柚爱下厨

爱牛排的看过来～这个方子很简单很简单，但是我觉得也还算比较好吃的煎牛排了～讲究的可以后面淋黄油+蒜头和香草，我在减脂期所以没有这样操作，淋黄油+蒜头香草是会增加复合味道，很棒棒噢～

用料

• 板腱切片 1
• 盐 2克
• 黑胡椒 现磨适量
• 植物油 涂抹用

10分钟搞定煎牛排的做法步骤

步骤 1

这张图很奇怪吧，我是麦德龙买的一整块冷鲜板腱回来分切包好冷冻保存的，解冻的话夹在两层金属板子中间会大大降低解冻所需时间，哈哈哈，大家可以试一下，绝对百试不爽～

步骤 2

大概十几分钟吧，解冻好的牛排，我的刀功还是一般，所以分切得不是很好，用厨房纸吸掉多余血水。

步骤 3

正反面撒上盐，磨一些黑胡椒，再淋点植物油按摩一下，不用敲打

步骤 4

我用的是铸铁锅，没有涂层，这样牛排更容易出现焦褐色，锅里面不用放油，把锅烧到微微冒烟，然后把抹好油盐黑胡椒的牛排直接放进去，每面1.5分钟，这个厚度的话，大概就是7分熟，一直大火，不要小火，不用担心会焦，不会的！如果实在担心，那就正反面翻一下，用筷子戳一下肉肉，感觉不是那么软趴趴，有点回弹的力道就是7分熟了，7分熟绝对是最好的口感，喜欢五分的自己控制减少下时间，全熟的话，就很柴了，不推荐啦！

步骤 5

出锅！我是晚上加餐，所以挑比较小的一块哈哈

步骤 6

看看横截面的肉肉，嫩嫩的，又没有那么多血水，❤️

10分钟搞定煎牛排的小贴士

如果需要淋黄油的话，你们自行操作，黄油蒜头香草放进去淋个二十秒就够了，蒜头千万别剥皮，不只是因为懒，哈哈哈，不剥皮的话不容易焦，最后还能拿出来吃，味道也很棒！

菜谱创建时间：2020-07-13 23:56:28