咖喱意面

作者： 素心生活

意面最常见的可能就是茄汁。不喜欢番茄酱的我一直也不喜欢吃意面。炒面也不甚喜欢。咖喱也是西餐中常用的调料，于是试着做了一个咖喱意面，以后吃意面再也不用只是茄汁拌面了！夏天吃咖喱也蛮开胃哒~

用料

• 蝴蝶意面一袋 500g（实用250g）
• 日式咖喱块 2块
• 青红椒 各一个
• 土豆 一个
• 洋葱 半个
• 白灵菇 一小盒
• 盐
• 黑胡椒

咖喱意面的做法步骤

步骤 1

青红椒去蒂洗净切小块，土豆去皮洗净切小块，洋葱切小块。

步骤 2

白灵菇去掉根部，大块的稍微撕小一点，洗净泥土备用。

步骤 3

烧一锅开水。水开后下蝴蝶意面，小火煮五分钟，盛到凉水中凉凉，盛盘备用

步骤 4

炒锅加底油烧热，先下洋葱煸炒出香味，将其它食材一起倒入锅中，加水，咖喱块，开大火

步骤 5

水烧开后咖喱也融化了，用铲子翻几下使咖喱均匀着色，加盐，转小火烧至汤汁快收干即可关火。

步骤 6

将烧好的咖喱浓菜汁浇到意面上，撒上黑胡椒，一盘美味的咖喱意面就做好了~

咖喱意面的小贴士

1、一包意面500g够大约4个人的量，两个人吃用了一半，可以根据实际情况增加量。 2、意面不容易熟，所以要比其它中式面条煮的时间长。这个量我用小火煮五分钟基本就熟了。另外蝴蝶意面中间的蝴蝶结比较厚，难熟，如果选用通心粉可以适当减少煮的时间。 3、这次先炒洋葱，用来爆锅出香味，但是这样容易使洋葱煮的时间过长失去色泽和营养，建议可以在水开后再放洋葱。 4、水开后放盐，尝尝汤的咸淡，稍微偏咸为宜，否则土豆和蘑菇很难入味。也可根据个人口味决定。我是比较重口哒~ 5、原本是想放口蘑的，没有买到就放了白灵菇，也很好吃！

菜谱创建时间：2012-07-14 13:22:33