（不用烤箱、不用电饭锅）超简单的蒸蛋糕

作者： 王一刚的李太太

好吃不上火的蒸蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 40克
• 玉米油 20克
• 糖 45克（按个人口味增减）
• 柠檬 几滴

（不用烤箱、不用电饭锅）超简单的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄跟油牛奶面粉混匀（面粉过筛分两次放）搅成蛋黄糊

步骤 2

蛋黄跟油牛奶面粉混匀（面粉过筛分两次放）搅成蛋黄糊

步骤 3

蛋白加3-5滴柠檬用打蛋器打发（糖分3次加入），如图示这样还要继续打发

步骤 4

继续打发到尖尖立起来不倒

步骤 5

这样就OK了

步骤 6

1/3的蛋白倒入蛋黄糊糊里，再把蛋黄糊糊倒到剩下的蛋白里搅匀（不要打圈搅拌）倒入磨具，震几下（这个忘记拍照了😳），我用披萨盘盖起来（可用其他代替）

步骤 7

水开后放锅里隔水蒸40分钟，关火焖5分钟

步骤 8

拿出来振一下，倒扣在蛋糕架上，冷了脱模

步骤 9

糖可以根据自己的口味增加或减少

步骤 10

OK了

步骤 11

很好吃

步骤 12

打发蛋白

（不用烤箱、不用电饭锅）超简单的蒸蛋糕的小贴士

1、蛋黄糊糊倒到剩下的蛋白里搅匀，千万不要打圈搅拌 2、关火焖5分钟

菜谱创建时间：2020-07-13 23:05:16