蜂蜜香草煎鸡脯

作者： M手握饭团

其实呢，想做这道菜是因为前两天看的电影《托斯卡尼艳阳下》，甜甜的橙黄的意呆利还有咸咸的海风。。。好吧蜂蜜刷在黄黄鸡脯上的想法就这样形成了！！

用料

• 鸡脯肉
• 蜂蜜
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 白糖
• 姜
• 香草

蜂蜜香草煎鸡脯的做法步骤

步骤 1

鸡脯切块后用料酒老抽加一点盐腌好

步骤 2

在腌鸡肉的料酒中加入少许白糖，鸡皮朝上均匀刷上蜂蜜盖上几片姜。隔水蒸十分钟（这一步很重要，在烤在煎之前蒸一蒸肉就变得又嫩又多汁~）

步骤 3

取出蒸好的鸡肉后待之稍冷却后再在背上刷上一层蜂蜜

步骤 4

烧热平底锅，中火融化黄油，下鸡脯肉小火煎。鸡皮朝下，把鸡油慢慢煎出，煎到鸡皮金黄的时候把鸡肉推倒左右翻着煎

步骤 5

出锅，摆盘，各种香料（迷迭香，香草，罗勒等等)在手中捻碎，洒在鸡脯上 完成！

蜂蜜香草煎鸡脯的小贴士

1.最好用黄油煎，似乎不容易粘锅，重点是煎出来淡淡的奶香实在太诱人了！ 2.煎的时候我全程用小火，有点慢，但是煎得很均匀，蜂蜜也不会焦掉。 3.先蒸，先蒸肉嫩~

菜谱创建时间：2012-07-10 20:23:57