干煸豆角

作者： 阿尼

干煸豆角一般都会加肉末，不过肉末是在太难解冻了。所以用海米代替

用料

• 豆角
• 干辣椒
• 姜末 一厚片
• 蒜末 两瓣
• 海米 一小把
• 料酒 两勺
• 酱油 一勺
• 糖 半勺
• 盐 适量

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角去筋，掰成一拳宽的长度

步骤 2

洗净豆角，同时做水

步骤 3

姜蒜切末，干辣椒切成小段，海米切末

步骤 4

水烧开，将豆角焯水一分钟左右，颜色变深就可以捞出

步骤 5

烧热锅，将豆角放入锅中慢慢烤至双面虎皮状

步骤 6

豆角盛出，多倒一点油热锅

步骤 7

锅中放入姜末蒜末，略微变色有香味后放入海米和干辣椒

步骤 8

放入豆角，翻炒至变软倒入料酒两勺，酱油一勺

步骤 9

出锅前撒一点点糖提鲜

干煸豆角的小贴士

口淡的人不放盐也可以，如果觉得没味道可在最后放盐 焯豆角可以让豆角口感变好 干锅烤豆角的时候，烤久一点 生豆角非常容易中毒，一定要注意

菜谱创建时间：2012-07-10 20:01:54