柠檬百香果凉拌虾（改良版）

作者： 小炎子的尹皇后

告别香葱和香菜，柠檬百香果青红椒酸辣爽口，搭配薄荷解暑，夏天必备凉菜

用料

• 大虾 800克
• 百香果 3个
• 鲜柠檬 1个
• 食用薄荷 适量
• 洋葱 半个
• 小米辣 5个
• 杭椒 3根
• 大蒜 6瓣
• 姜片 2片
• 料酒 2勺
• 生抽 2.5勺
• 醋 5勺
• 香油 1勺
• 绵白糖 2茶匙
• 柠檬汁 1勺

柠檬百香果凉拌虾（改良版）的做法步骤

步骤 1

大虾洗净后去头去虾线包出虾仁，洋葱，薄荷和大蒜切末，柠檬去籽切片，小米椒和杭椒切小段，百香果备用

步骤 2

锅中烧水，水开后倒入虾仁，姜片和料酒，虾仁焯熟后捞出过冷水后沥干

步骤 3

碗中均匀铺上洋葱抹垫底

步骤 4

再依次均匀铺上虾仁，薄荷和柠檬片

步骤 5

挖出百香果后倒在最上面

步骤 6

碗中倒入盐，生抽，白糖，醋，柠檬汁和香油，搅拌均匀备用

步骤 7

碗中倒入蒜末，小米椒和杭椒段后均匀淋入调好的料汁，再淋入一勺热油

步骤 8

搅拌均匀后包上保鲜膜后放入冰箱冷藏2小时后食用即可

步骤 9

酸辣美味，解暑清凉，必备夏季下饭凉菜

柠檬百香果凉拌虾（改良版）的小贴士

1. 也可以买活虾，焯水后直接包出虾仁即可； 2. 喜欢薄荷的盆友可以多放一些，吃的时候薄荷的清凉味道很好； 3. 没有柠檬汁的盆友也可以挤入半个鲜柠檬做柠檬汁

菜谱创建时间：2020-07-13 22:09:19