全麦Scone

作者： c_teaholic

波子姐姐的方子减半做，用部分全麦粉代替低粉~

用料

• 黄砂糖 30g
• 低筋面粉 100g
• 全麦面粉 150g
• 无铝泡打粉 1又1/2ts
• 海盐 1/4ts
• 无盐黄油 65g
• 牛奶 125ml

全麦Scone的做法步骤

步骤 1

冰冻黄油切小块加粉类、糖、盐搓揉成沙粒状

步骤 2

加入牛奶成团，不要过分搓揉（有果干的话先加果干，再加牛奶，我把家里剩的黑加仑干扔了进去~）

步骤 3

擀成2cm厚的面皮，用模具压出面团

步骤 4

表面刷蛋液

步骤 5

预热200度，降到190度烤制15~20分钟

全麦Scone的小贴士

黄油一定要冰，不能过度搓揉，烤好后有自然裂口的才好吃~ 吃的时候可以回炉热一下，从中间剖开，抹上厚厚的黄油或者马斯卡彭乳酪，抹果酱，再配上一杯红茶就是完美的下午茶了~~~

菜谱创建时间：2012-07-09 14:00:42