完全没有难度的 无水蒸海鲜➕自家制万能蒜油

作者： 優美_

所谓「无水海鲜锅」或「无水海鲜煲」，就是把数款海鲜层层叠咁放入锅内，在不加任何水份的情况下，直接利用锅底的蔬菜的水分，所以非常鲜甜，此乃无水海鲜锅的精妙！之处！

用料

• 蚝油 1勺
• 自家制万能蒜油 1勺
• 各种海鲜 适量
• 豆腐 1块
• 洋葱（切片） 1个
• 葱 三根
• 姜 三片

完全没有难度的 无水蒸海鲜➕自家制万能蒜油的做法步骤

步骤 1

处理好所有食材

步骤 2

最底层铺上洋葱，然后是豆腐

步骤 3

然后加入比较难熟的螃蟹，大虾、鲍鱼，最后是容易煮熟的蛤蜊和鱿鱼。

步骤 4

一大勺蚝油里放入一勺万能蒜油搅拌均匀，然后淋到海鲜上。万能蒜油的做法请参考小贴士

步骤 5

再放点葱和姜，大火煮开后，盖上锅盖后，调成小火，盖上盖子，中小火蒸制，蒸上10分钟的时间就可以了。

步骤 6

最后在上面淋上热油，出锅！

完全没有难度的 无水蒸海鲜➕自家制万能蒜油的小贴士

万能蒜油的做法很简单，准备好一个消毒干净的瓶子，把蒜末、黑橄榄油、香料、黑胡椒粗粒、盐放进去搅拌均匀，静置4小时以上就可以用了。一次可以做一大瓶，放冰箱可以保存三四个星期。 炒饭、做海鲜、意大利面，煎牛排，烤吐司等都可以用，很方便呢。

菜谱创建时间：2020-07-13 22:01:18