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番茄蘑菇烩肥牛(可以当意面酱的哟)的做法
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番茄蘑菇烩肥牛(可以当意面酱的哟)

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作者: colorfuldesert
colorfuldesert

番茄蘑菇烩肥牛(可以当意面酱的哟)的用料

番茄蘑菇烩肥牛(可以当意面酱的哟)的做法步骤

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步骤 1

半个洋葱切末 番茄用开水烫一下去皮,切小块 口蘑切小片 肥牛片解冻后用生粉、料酒、香油、胡椒粉拌匀腌渍15分钟

步骤 2

把油烧热,倒入腌好的肥牛片翻炒至变色捞出(时间不用太长,太久会让肉片变老)

步骤 3

在锅中剩下的热油中加入两大勺油泼辣子,倒入洋葱末炒香,依次加入番茄酱、口蘑片、番茄块,翻炒

步骤 4

待番茄与番茄酱基本融为一体时,倒入之前炒好的肥牛片,这时锅里汤汁会比较多,比较稀,不要急,关小火,慢慢烩上20分钟(期间小心糊锅)

步骤 5

待汤汁收得比较浓稠时(可以参考炸酱面的炸酱那种浓度),就可以起锅了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后的成品图~~颜色有点偏白,实际比这更诱人lol~~

番茄蘑菇烩肥牛(可以当意面酱的哟)的小贴士

番茄酱一定要慢慢煮,慢慢烩,才能把那股番茄生味(不好形容,暂且这样叫)去掉,留下非常纯粹的酸甜香味,这个是做有番茄酱的菜的诀窍哦~~我的油用得比较多,因为最后意面煮好了要用油拌一下才好,如果是做盖饭,适当多加番茄酱少加点油,然后烩的时间略为缩短就可以啦~~

菜谱创建时间:2012-07-07 18:15:26
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