啤酒鸭（不用加油的鸭子）

作者： 懒小厨宇

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1瓶
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 桂皮 1块
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香叶 2片
• 料酒 适量

啤酒鸭（不用加油的鸭子）的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净，焯水。

步骤 2

把肥油多的鸭子肉放到锅里，小火炒出油脂，炒好后盛出鸭子。

步骤 3

用鸭子炒出的油，小火煸炒葱、姜、蒜、辣椒（不吃辣的可以不放）、花椒、大料、香叶、桂皮炒香。

步骤 4

放入鸭子煸炒至焦黄，我不太会炒糖色，就用老抽调色。

步骤 5

放入适量的老抽、生抽、料酒、啤酒、白糖、盐调味，中火炖煮。

步骤 6

炖煮半个小时大火收汁（喜欢土豆的也可以加土豆）

步骤 7

出锅放小葱香菜～

菜谱创建时间：2020-07-13 19:02:33