流心戚风

作者： kitkit可可脆

咸蛋黄流心让人欲罢不能。

用料

• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 柠檬汁 几滴
• 砂糖 40克
• 原味酸奶 70克
• 玉米油 15克
• 低粉 55克
• 咸蛋黄流心 适量

流心戚风的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄蛋白分离。蛋白加入数滴柠檬汁或香草精去腥，分三次加入砂糖打发至湿性发泡。 2.蛋黄加玉米油与酸奶混合均匀，加入过筛的低筋面粉继续混合至无干粉状态。 3.把蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用切拌与翻拌手法混合均匀。 4.蛋糕糊放点进纸杯，挤入咸蛋黄流心（我买现成的，所以40多分钟就把蛋糕做好了），再在上面放蛋糕糊，可用牙签整理表面平整。要是自己弄咸蛋黄流心也不难，咸蛋黄、糖、黄油、奶油与牛奶就行了。

步骤 2

5.放进预热好的烤箱，150度中下层37分钟。（我做了12个小纸杯的量）

步骤 3

非常快手的小蛋糕

步骤 4

摆盘

步骤 5

拍照

步骤 6

超嫩的蛋糕，超好吃的流心。

菜谱创建时间：2020-07-13 18:20:44