葱爆羊肉

作者： 妖妖灵可可

选用的是羊腿肉，香嫩但是又有点嚼头，肉质细嫩，高蛋白低脂肪，能补虚调理身体，鲜香不膻。葱去除荤、腥、膻等。快来试试吧！~ ​ ​​​

用料

• 羊腿肉 500克
• 大葱 1根
• 红辣椒 4个
• 蒜 5瓣
• 香菜 3根
• 生姜 1块
• 蛋清 1个
• 水淀粉 半勺
• 干淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 黄酒 半勺
• 生抽 半勺
• 白糖 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 油 适量
• 香醋 适量
• 鸡精 适量

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

1、准备食材

步骤 2

2、大葱切斜段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

步骤 3

3、羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙胡椒粉半茶匙 蛋清半个，湿淀粉半汤匙，腌溃20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

步骤 4

4、起锅热油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

步骤 5

5、底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

步骤 6

6、放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半汤匙

步骤 7

7、炒到大葱变软即可

步骤 8

8、放入香菜，香油翻炒均匀，放少许鸡精提味，即可出锅！

菜谱创建时间：2020-07-13 18:02:40