南瓜芝麻饼

作者： zhz01

用料

• 糯米粉 500克
• 南瓜 250克
• 白糖 15+60克
• 白芝麻 100克
• 水 120+120克
• 黑芝麻 40克
• 花生 15克

南瓜芝麻饼的做法步骤

步骤 1

这是我做芝麻包时多做的芝麻花生碎，芝麻、花生洗干净炒熟，用料理机或榨汁机打成碎末。

步骤 2

芝麻花生碎加入60克白糖搅拌均匀，馅料就做好了。

步骤 3

提前将100克白芝麻洗干净凉干水分，用来粘南瓜饼用。

步骤 4

南瓜洗干净去皮

步骤 5

去皮的南瓜切成小块，方便煮熟和捣烂。将南瓜丁倒入锅中，放入15克白糖，120克水煮熟。

步骤 6

将煮熟的南瓜捣烂成南瓜泥。

步骤 7

将南瓜泥加入500克糯米粉，慢慢加入120克水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。因糯米粉的吸水性不同，看面团酌量加减水，不一定就是120克喔。

步骤 8

将面团分小团，挖成窝窝状。

步骤 9

放入芝麻糖馅，面团收口。收口随意，只要不露馅就行。然后沾上白芝麻，稍微压扁。

步骤 10

平底锅放油，放入做好的南瓜饼。（因为南瓜饼表面粘有白芝麻容易糊，可以放少少水煎，饼也更容易熟）

步骤 11

南瓜饼煎至两面金黄就可以了。

步骤 12

漂亮好吃的南瓜饼出锅啦。现正值三伏天，虽说好吃，但始终是煎炸食品，容易上火的人还是要少吃喔。😊

菜谱创建时间：2020-07-13 16:57:37