醋溜土豆丝

作者： 呲呺嘸人

用料

• 土豆 1个
• 植物油 适量
• 花椒 20粒
• 醋 2勺
• 盐 适量
• 糖 少许

醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切成细丝，浸泡在清水中。

步骤 2

锅中倒入适量的油，中火加热，放入花椒粒炸至花椒变色，炸出香味后捞出。

步骤 3

土豆丝捞出沥干水分，放入锅中，迅速翻炒一下，使油均匀裹在土豆丝上。

步骤 4

加入2勺醋和适量的盐，翻炒2分钟左右，最后加入少许白糖调味后即可。

醋溜土豆丝的小贴士

土豆丝含有丰富的淀粉，很容易粘锅，一方面注意随时翻炒，另一方面，控制好温度，如果炒锅过热，可以将炒锅短暂移开炉灶降温。

菜谱创建时间：2020-07-13 16:39:01