超级松软红枣大米糕

作者： 竹子0805_j1f6

爱吃各种大米制品

用料

• 红枣 20颗
• 葡萄干 20克
• 粘米粉 500克
• 中筋面粉 100克
• 白砂糖 20克
• 水 550克

超级松软红枣大米糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核，葡萄干洗净备用

步骤 2

粘米粉、中筋面粉混合后，分出三分一加水和成米糊，适量稀一些，小火熬成熟的米糊。

步骤 3

剩下的粘米粉和面粉混合粉和剩下的水合成米糊，然后和刚才的熟的米糊一起混合，加入5g酵母和匀，放到一边自然发酵，发酵到2倍大，把准备好的大枣和葡萄干加入，我就是随便拌里了，大家也可以摆个造型，容器抹点油，昉粘，把拌好的米糊倒入模具，7分满就行，静置等米粉二次发酵的1.5倍大就可以开火上锅蒸了，蒸20分钟就差不多熟了，蒸的时间根据米糕的厚度定。

步骤 4

打开锅盖香甜软糯的大枣大米糕新鲜出炉了

超级松软红枣大米糕的小贴士

熟米糊熬煮时一定要小火，不用熟米糊也可以，就是口感不如加了熟米糊的好。

菜谱创建时间：2020-07-13 16:17:35