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独具特色的江西南昌炒米粉，吃上就会爱上的一道美味佳肴，独爱这道菜好吃😋又简单制作，小米辣是这道菜的灵魂，不能吃辣椒🌶️的小伙伴、也可以不放🌶️，🌶️只是为了添加这道菜的味觉刺激 。首先精选江西南昌食材中的主打米粉，用量取决于个人用量，下面图片里 ，我做的是3⃣️个人的量，我男朋友一份➕我室友👭一份，挚爱我的绝家厨艺炒米粉，每次都能吃上两到三碗、因为真的太好吃了😋，好了言归正传，下面就是这道菜的详细说明：
1⃣️、准备一份肥牛如下面图里打开，放入葱➕姜➕🧄➕料酒➕生抽2⃣️勺➕老抽1⃣️勺搅拌均匀 放入冰箱冷藏15 分钟 入味口感更加
2⃣️、把鸡蛋打碎里面放好葱花➕胡椒粉➕鸡精➕盐🧂，搅拌均匀备用， 锅里放适量油开后开始倒入搅拌好的🥚，炒鸡蛋🥚超好放一旁备用。
3⃣️、锅里放水沸腾煮准备好的米粉，大概煮5⃣️-10 分钟，中小火 直到米粉变软 ，喜欢有嚼劲的小伙伴可以掌握米粉煮的刚刚好就可以关火了， 我个人是比较喜欢和建议煮软一些，这样更好吃 😋入味 。
4⃣️、小青菜🥬洗净备用
5⃣️，所有食材都万事俱备后. （葱姜蒜切末➕备好的炒鸡蛋🥚➕煮好的米粉（用凉水冲洗两遍控干备用➕洗好的小青菜🥬➕冷餐在冰箱里的牛肉卷拿出来，起锅热油爆香，葱姜蒜🌶️ 炒香后 放入牛肉卷炒熟➕小青菜🥬炒好➕控干的米粉同时➕超好的鸡蛋，一起中火翻炒 ➕生抽2⃣️- 3⃣️勺 看量 ➕老抽1⃣️勺 ➕蚝油3⃣️-4⃣️滴 继续翻炒后滴上芝麻油 最后 鸡精➕盐 。 再翻炒均匀即可，备盘 慢慢享用美食吧
其实 我每次炒都是随心所欲，没有一个具体什么用量，全看个人口味添加， 喜欢重口味入味的小伙伴就可以加料 ，喜欢清淡一点的就减少用料 ，总之这道菜老少皆宜 ，劲道爽口 ， 简单方便 随时都可以做起来吃 。 一点心得 与大家一起分享 谢谢大家支持
菜谱创建时间：2020-07-13 14:12:34
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