薄底披萨

作者： 阿轩轩轩轩__

饼皮方子来自小高姐，自改了一点

用料

• 饼皮
• 面粉 125克
• 盐 1克
• 玉米油 8克
• 酵母 1克
• 水 87.5克
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 桃子 半个
• 玉米青豆 一把
• 芝士 适量
• 火腿肠 1根
• 番茄酱 适量

薄底披萨的做法步骤

步骤 1

混合饼皮材料成团，室温发酵至两三倍大放入冰箱冷藏隔夜发酵，第二天取出排气，二次室温发酵

步骤 2

发酵至两倍大

步骤 3

发酵的时候准备材料

步骤 4

发酵好的面团拉扯拍打成饼，保留气泡

步骤 5

刷上一层番茄酱铺上准备好的材料

步骤 6

铺上满满的芝士，撒点黑胡椒，最后淋一点油，烤箱预热，230℃15分钟

步骤 7

出炉

步骤 8

好恰，我懒得做酱直接刷了番茄酱，我觉得好吃，不过爸妈就觉得酸了

薄底披萨的小贴士

小高姐的方子含水量太大了，操作过程粘手到不行，可是出炉非常好吃，外围松软中间薄脆，可惜没那个条件可以288℃烘烤几分钟，那样肯定更好吃。一时兴起切了点桃子加进配料，意外地很搭很好吃~

菜谱创建时间：2020-07-13 13:45:14