李庄白肉？蒜泥白肉？管他叫什么名字，好吃就是硬道理

作者： 可艾妈妈厨房日记

夏天就是凉菜的天下 凉菜的天下但是对于我这个无肉不欢的人也很惆怅 今天分享一道步骤很简单的凉菜蒜泥白肉 其实这道菜呀我也不知道叫什么名字 我先生说这叫李庄白肉刀工差的低级版 我娃一直喊红烧肉.......（这是多想吃红烧肉了） 我叫蒜泥白肉，主要是有肉还有蒜..... 好吧 我这个有点四不像 不过我倒是乐意叫蒜泥白肉嘿嘿嘿 管他叫什么呢 好吃就是最大的道理 我用的猪腿肉（五花肉其实最好），不过这时候能吃得起猪腿肉就很好了

用料

• 五花肉 200克
• 黄瓜 半根
• 蒜泥 2勺
• 葱 2根
• 香菜 1根

李庄白肉？蒜泥白肉？管他叫什么名字，好吃就是硬道理的做法步骤

步骤 1

准备一块猪腿肉最好选择五花肉、不过五花肉真的好贵呐，猪腿肉要那种肥瘦2:8的 锅中加水，加入洗净的猪肉，两勺料酒一小撮花椒几片生姜一点白胡椒粉大火烧开，然后中小火慢慢炖，大概四五十分钟之后关火把肉煮熟

步骤 2

黄瓜切丝备用

步骤 3

煮熟的肉切成薄片…… 我的刀功真的不行，你们将就看吧…… 把肉片铺在切好的黄瓜丝上

步骤 4

重点来啦，调料汁 把4瓣蒜末、少许姜末、小葱碎、半勺鸡精、一点花椒粉、两勺生抽、半勺醋、一点白糖、一勺蚝油、两勺老干妈红油、适量盐搅拌均匀

步骤 5

把上步骤的调料汁淋到肉片上，撒上一点香菜碎即可

步骤 6

搭配黄瓜丝可以解白肉部分的腻 夏天吃也不会腻 很爽口 你们一定要试试 五花肉做出来的效果应该会更好，条件允许的用五花肉

菜谱创建时间：2020-07-13 13:23:15