番茄蛋包饭
1.6万人浏览 807人收藏 8人做过
APP中查看更多做法 
最好的厨房——番茄蛋包饭
参观朋友的单身新居，偌大空间，布置得空荡荡，我建议他添置这样那样，他笑嘻嘻回答：“留给未来女主人布置”，又建议厨房完全可以再打一组橱柜，他也同样作答：“留给未来女主人布置”。我听后唏嘘不已，这话看似可怜，但这种30出头不肯娶妻的钻石王，精明磨得像一把雪亮钢针，面对感情哪里肯轻易就范？这世上太多男人肯轻易给女人一张床，却不肯许诺女人一间厨房。同样也有太多女人挑挑拣拣，总也不甘愿被哪个男人的厨房收了去。那些彼此心甘情愿钻进一间厨房里的，才凑成了婚姻。
单身时，我曾多么渴望有一间属于我的厨房，一间心甘情愿的厨房。那年大学毕业揣着文凭加入北漂一族，找到一份热血沸腾的工作，当起了勤奋的理想主义女文青。那两年住在姨妈家，房租、水电、日用、吃喝完全不用犯愁，每月工资虽不宽裕，但只供逛街买衫玩乐，根本算不得艰苦。唯一算得上委屈的，是吃烦了保姆每日汤汤水水的饭菜，心里时时念着，何时可以有间属于自己的厨房，哪怕是只在里面做蛋包饭也好呀！后来捱不住，千里迢迢回到那个男孩子身边，行李里砧板洗菜蓝都已买好，风风火火钻进她甘愿钻进的厨房里去了。那时他给得起的厨房只是一间租住的老式公寓，夜晚开灯蟑螂会悉悉索索爬出来，连台冰箱都没有，每日与油烟亲密接触，但是那快乐是真的，乐此不疲。
后来我嫁了他，他如愿给了我一间真正属于自己的厨房，一间虽小，但竭尽所能的厨房。一切都是我想象中的样子，原木色橱柜，粉蓝马赛克，金属色的烟机灶具，台面上有来自德国的刀具锅具，橱柜里整齐排列着日本淘来的手绘青花碗碟。我扎着围裙每日站在这间厨房里，把每一个玻璃器皿洗得清透光亮，每个瓶瓶罐罐整齐装满各色香料，烤面包的香气在日光里弥散开来，真是快乐时光……
最近随着先生来到另一个城市，另一个家，用的是长辈留给我们的陌生厨房，最普通的锅碗瓢盆似乎没有我的厨房来得浪漫，美好的东西总被随意拿走，再塞给你别的，我开始纠结于生活的无常。吉本芭娜娜写的《厨房》，与人自有一种感情的牵连，那种睡在自家厨房冰箱旁的安心，是旁人无法体会的温暖。所以我每日在新厨房切切煮煮，疗着怀念旧厨房的“伤”，用最普通的器皿调料又怎样，总有食客给足面子，捧我为晚餐女王。
最好的厨房，从来都有慷慨的厨娘与甜嘴的食客，是最有人情味儿的厨房。
看某日本美食剧，是为了江口洋介，也是为了蕃茄蛋包饭。剧中蕃茄蛋包饭是女主角夏美期盼的每天能吃到的美味。而我每每在餐厅吃简餐，蕃茄蛋包饭也是首选。酸酸甜甜的女生口味，从卖相到口味都很讨喜。家庭制作，只要掌握技巧并不是件难事。
番茄蛋包饭的做法步骤
步骤 1
番茄洗净在沸水中烫几秒钟去皮，用蔬果研磨器或料理机磨成泥状
步骤 2
取小锅倒入番茄泥加热，加入番茄沙司搅拌均匀，制成番茄酱汁
步骤 4
锅内融化黄油，下鸡肉翻炒，鸡肉变色时加玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入一半的番茄酱汁、米饭炒匀，加盐、黑胡椒、蒜粒调味
步骤 5
鸡蛋打散、加少许牛奶搅匀，煎锅内融化少许黄油，缓缓倒入蛋液摊平，轻微形成蛋饼装离火，迅速铺上炒饭，把两边的蛋饼向中间包起
步骤 6
回到炉灶上小火加热，待蛋饼完全凝固时，将包好的蛋饼倒扣在盘中，浇上番茄酱汁即成
菜谱创建时间：2012-07-06 22:30:37
用APP打开 
