水晶肉丸

作者： 崔ccccccc

糯米颗粒分明，肉丸的弹性与荸荠的脆度融合得刚刚好。

用料

• 五花肉 三肥七瘦
• 糯米 小把
• 红椒
• 胡椒
• 鸡蛋 一个
• 荸荠
• 小葱

水晶肉丸的做法步骤

步骤 1

五花肉切末、荸荠，大红椒切小丁，加入盐、料酒、生抽、鸡蛋。顺一个方向搅拌

步骤 2

糯米泡水十五分钟

步骤 3

肉末抓一把在手中，从虎口处挤出，用勺子拌成球状裹上糯米。

步骤 4

蒸笼内垫一层纱布 将丸子摆上笼

步骤 5

开火蒸十分钟即可

菜谱创建时间：2012-07-04 16:14:05