番茄酱

作者： 杨姐的私厨

夏季是番茄最好吃的季节，买熟透的翻沙大番茄，熬上一锅无添加的番茄酱。番茄加上橄榄油，经过小美恒温熬制，才能充分释放番茄红素，抗氧化和抗癌食品哦！ 这款自制番茄酱，用来给孩子拌饭、蘸鸡蛋、蘸薯条、炖番茄汤、披萨抹酱、配土豆泥……总之，怎么都好吃😋。 里面的洋葱、大蒜都是可省略的，根据自己喜好而定。也可以加一点新鲜罗勒叶一起熬，但我女儿不喜欢，我就没加。 ⚠️原味番茄酱的做法见https://www.xiachufang.com/recipe/104480643/（第6-7步骤）。

用料

• 熟透的西红柿 900-1000克（去蒂）
• 洋葱（或者红葱头） 60克（可省略）
• 大蒜 1瓣（可省略）
• 冰糖 5-10克
• 初榨橄榄油 30克
• 盐 1/2茶匙

番茄酱的做法步骤

步骤 1

1、主锅放入900-1000克番茄（洗净 去蒂 不去皮）、60克洋葱、1瓣大蒜，设置10秒/速度10，用刮刀棒把锅盖和锅壁上的刮到锅底。

步骤 2

2、加入30克初榨橄榄油、5-10克冰糖、1/2茶匙盐，设置45分钟/ｖ/速度2。⚠️全程用网锅或者防溅盖取代量杯盖。

步骤 3

3、结束后，如果觉得不够细腻，可以再10秒/速度10，打磨。

步骤 4

4、忍不住偷吃了一勺。

步骤 5

5、浓缩就是精华！所有酱料自己做，给孩子最实在的爱❤️！

菜谱创建时间：2020-07-12 23:55:21