0难度玛德琳

作者： 桃桃小乖猫

如果要送小礼物或者在家准备下午茶，玛德琳不失为最佳选择，原因1.制作方便，2.可以提前几天做好回油，不会临时很多东西一起做手忙脚乱，这款玛德琳出炉热的时候吃外表香脆，内心软糯，放几天回油后，黄油香味浓郁但是表面不脆，两种风味都很不错，值得一做。

用料

• 无盐黄油 90克
• 糖粉（细砂糖） 90克
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 2克
• 柠檬汁 10克
• 鸡蛋 2个

0难度玛德琳的做法步骤

步骤 1

隔热水融化无盐黄油，加入糖粉充分混合（细砂糖也可以，只要完全融化即可）

步骤 2

加入全蛋液拌均匀，过筛加入低筋面粉和泡打粉，奶粉，拌均匀至没有颗粒的状态。泡打粉不能省略！

步骤 3

加入柠檬汁，拌匀，如果没有也可以不加

步骤 4

面糊密封冰箱冷藏一个小时以上

步骤 5

玛德琳模具涂上薄薄一层黄油防粘，如果是不粘模具也可以省略。

步骤 6

烤箱预热，冰箱拿出面糊，挤入模具（七分满即可）因为冷藏面糊会比较粘稠，不用担心形状，烤箱烤后会贴合模具。

步骤 7

190℃ 12分钟

0难度玛德琳的小贴士

如果喜欢巧克力玛德琳，放入少量巧克力粉即可

菜谱创建时间：2020-07-12 20:56:25