蛋黄溶豆

作者： 小妞食摄

#EAT热风炉，助力烘焙创业梦# 蛋黄溶豆，自从有了孩子就想给她最好的，于是就自己学着做，没想到孩子这么爱吃、真正健康有营养的小零食，大家也都知道这个溶豆是非常不出量的，今天特意用我的 EAT五层风炉来烤，简直太爽歪歪了，哈哈哈，棒😎

用料

• 蛋黄 10个
• 细砂糖 5克
• 柠檬汁 适量
• 澳爱他美婴儿配方奶粉一段 45克

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄和蛋清分离，尽量分的干净一点，细砂糖➕柠檬汁一起全部➕进去进行打发

步骤 2

我是用厨师机来打的，家里没有的可以用打蛋器、高速打发

步骤 3

打发到非常浓稠、如果打蛋器打的话停下来用打蛋头连画三个八字，不轻易消失的状态就是可以了

步骤 4

准备裱花嘴和裱花袋，装好套在杯子里

步骤 5

打发好的蛋黄加入奶粉，在用低速来打发均匀无颗粒即可

步骤 6

这个是打发好的状态，没有颗粒就行了

步骤 7

装进裱花袋

步骤 8

准备好烤盘垫上油布，

步骤 9

先把风炉提前预热上，100度、我用了一张油布把风机的地方档住了，这样蛋黄溶豆就不会被吹歪了，如果是烤箱的话就不用这一步了

步骤 10

五盘全部挤好

步骤 11

放进预热好的风炉，100度40分钟左右

步骤 12

金黄的溶豆漂亮吗？主要还是风炉漂亮🤣

步骤 13

出炉了，没有被吹歪噢✌️

步骤 14

出炉马上快一点装瓶子里密封好、不然很快就会受潮的

菜谱创建时间：2020-07-12 20:23:37