核桃露

作者： 阿喵7788

核桃露可是纯天然优质植物蛋白，好着呢！早晨一杯当早餐，营养丰富，关键是美味无敌。 对于做翻砂的琥珀核桃仁，它也是极友好的，能够帮助我们快速消耗掉口感不好、扔了可惜的琥珀核桃。 下面的配方，一般情况下是一杯的量。但是，其实第一遍过滤的渣渣可再过滤一遍，过滤的核桃汁仍然十分浓郁，可以至少出两杯的量。

用料

• 生核桃仁（或者做失败、翻砂的琥珀核桃仁） 50克
• 生花生仁 50克
• 凉白开或热水或牛奶 250克
• 冰糖（可不加） 20克

核桃露的做法步骤

步骤 1

生核桃仁放进烤箱150度火烤15～20分钟。如果是做失败、翻砂的琥珀核桃仁，这一步可以省略。 花生仁一并烤一下，方便去皮，烤过后更香。

步骤 2

烤过的核桃仁和花生仁喜欢去皮把皮去掉，口感更好，色泽更白。不乐意去皮，直接放进料理机，或破壁机，或普通的榨汁机、榨汁杯中，加入清水或牛奶，加入冰糖，按键搅拌。这个天气我用的凉白开，天冷些可以换成热水、热奶。 如果是翻砂的琥珀核桃仁，不用再加冰糖了，直接放进去搅拌。

步骤 3

搅拌好的核桃露呈乳白色，香气四溢。不爱渣渣的，用滤网过滤一遍。过滤后的渣渣可以放进榨汁机中，再次添加清水或牛奶榨汁、过滤，滤出的核桃露仍然很浓郁。

步骤 4

好了，开喝。

步骤 5

渣渣也可以利用起来。可以加低筋面粉做饼干，加高筋面粉做面包，加普通中筋面饼蒸馒头、煎饼饼。

步骤 6

不喜欢过滤、喜欢浓厚口感核桃露的，可以提前一晚浸泡跟核桃仁等量的大米，第二天一早用豆浆机或破壁机的加热功能，把材料倒进去一块榨汁，水要比配方中的多加一些，榨出的核桃露无须过滤，直接饮用也是十分香滑可口的。

菜谱创建时间：2020-07-12 20:01:10