模仿咬金唐风酒馆的蒜香毛豆

作者： KyleCCC

之前在96广场那边的唐风酒馆吃饭，里面有道蒜香毛豆，和其他地方的做法都不太一样。这次就来试着模仿一下，自己尝试的，感觉做到七八成像吧。

用料

• 毛豆
• 大蒜 半头

模仿咬金唐风酒馆的蒜香毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆去掉两头，洗净。大蒜切末

步骤 2

锅里加水、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，水开后，毛豆煮5分钟捞出

步骤 3

锅里下油，先下蒜末爆香

步骤 4

下毛豆，加一勺蚝油和黄豆酱翻炒均匀

步骤 5

加水，漠过毛豆，然后加一勺生抽、一勺半老抽、少许盐和糖

步骤 6

等汁水收的差不多了，下芡汁，装盘即可。

步骤 7

放一张对比图

菜谱创建时间：2020-07-12 19:33:32