夏日开胃菜 凉拌鸡丝（手撕鸡）

作者： 台北凤梨鱼

夏天的开胃菜，调一手好料汁可以凉拌一切！今天是凉拌鸡丝！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 香菜、小葱、蒜 如下
• 花椒、辣椒粉、白芝麻（油泼辣子） 如下
• 生抽、醋、白糖、盐 适量

夏日开胃菜 凉拌鸡丝（手撕鸡）的做法步骤

步骤 1

准备鸡胸肉，胡萝卜（半根），黄瓜，香菜，葱，辣椒面，四瓣蒜

步骤 2

锅里放适量水烧开，加葱姜料酒，放鸡胸肉大火煮五分钟，关火焖十分钟，捞出冷却撕条。胡萝卜、黄瓜切丝，小葱、香菜、蒜切好备用

步骤 3

碗里放辣椒粉、白芝麻。锅里热油，放花椒，烧到油冒烟倒一点到碗里，搅拌一下，再倒入剩余的油搅匀。

步骤 4

待油冷却加生抽、醋、白糖各一勺，准备好的蒜末，少许盐，料汁就调好了。然后拌匀倒入鸡丝配菜里，再次拌匀即可

步骤 5

一道香辣开胃的凉拌鸡丝，美味又简单，非常适合减脂期间解馋

夏日开胃菜 凉拌鸡丝（手撕鸡）的小贴士

鸡胸肉也可以很好吃，凉拌一下好吃无负担。可以用鸡腿肉，口感会更好。

菜谱创建时间：2020-07-12 18:01:12