开胃下饭菜鱼香肉丝！

作者： 曼云的1314

鱼香茄子🍆拌米饭🍚，不用多说，馋死个人，开吃吧！💅😍

用料

• 茄子 2个
• 肉沫 200g
• 大葱 1小节
• 鲜姜 3小片
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 3个
• 郫县豆瓣 适量
• 调料：
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗

开胃下饭菜鱼香肉丝！的做法步骤

步骤 1

1.准备食材，茄子🍆切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。 2.调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。 3.锅中适量油，等油温7成热，放入茄子炸2分钟，炸至茄子微黄即可捞出控油。 4.锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白，放入葱姜蒜小米辣，炒香。

步骤 2

5.加入郫县豆瓣酱炒均匀后，放入茄子，倒入鱼香汁煮个2─3分钟，待汤汁浓郁即可出锅。 6.茄子软兰入味，是拌米饭的超级杀手！

开胃下饭菜鱼香肉丝！的小贴士

个人觉得做鱼香茄子，长茄子比较好！

菜谱创建时间：2020-07-12 16:50:31