法式苹果派

作者： 深色蔬菜z

孩子爱吃各种水果派，尤其钟爱苹果派，早餐或者下午茶，配汤饮吃两块，美味又饱腹😋

用料

• 派皮材料：
• 低粉 150克
• 黄油 50克
• 蛋黄 3个
• 白糖 50克
• 馅料材料：
• 苹果 1个
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 100克
• 白糖 70克
• 柠檬 1个
• 杏子果酱 小半碗
• 我用的八寸的派盘。

法式苹果派的做法步骤

步骤 1

材料集体亮相

步骤 2

黄油融化和蛋黄、白糖一起加入面粉（因为不同面粉吸水量不同，亲们第一次做的时候请根据自己面粉的干湿度分次加入蛋黄）

步骤 3

混合均匀成面团，和好的面团很软，比较粘手，没关系，借助刮刀和好。放冰箱冷藏30分钟。 接下来开始切苹果

步骤 4

苹果切成像这样的片

步骤 5

挤入柠檬汁拌匀，主要是防止苹果氧化变黑。 这步做完，面团在冷藏室的时间差不多也到了，拿出面团，这时面团变得有点硬，已经不那么粘了

步骤 6

操作台上铺面粉，把面团沾上手粉擀开

步骤 7

面片放入派盘，整形，压断多余面片。

步骤 8

把苹果上的柠檬汁沥干，呈同心圆状摆入派盘。

步骤 9

苹果片表面刷一层杏子酱，我的杏子酱是用姑姑给的杏子自己熬的，酸甜可口！ 刷好杏子酱，放入上下火190°的烤箱烤10分钟。 用这个时间准备馅酱

步骤 10

鸡蛋两只分次加入70克白糖全蛋打发，加入馅料里的淡奶油拌匀

步骤 11

倒入烤了十分钟的派盘里

步骤 12

放入已经预热好的风档上下火190°的烤箱，烤50分钟。

步骤 13

烤好切块食用

步骤 14

做下午茶的点心吃，很赞！

菜谱创建时间：2020-07-12 16:43:12