梅子豉油鸡

作者： 春暖花开君

每年都会收到同学妈妈给我做的一大瓶梅子很多，冰糖很多，没有酒精味的梅子酒。今天刚好老乡送来两只土鸡，吃惯了各种清蒸鸡，这次搞搞新意思，来个梅子豉油鸡。 主张健康饮食，调味料用量偏低。 如果偶遇，谢谢你的阅读，发布在这里单纯为了记录生活点滴。如果有缘，我们会相遇。

用料

• 鸡 半只
• 梅子酒 一碗
• 千禾豉油 半碗
• 冰糖葱姜蒜 适量
• 水 适量

梅子豉油鸡的做法步骤

步骤 1

半只土鸡，洗干净，擦干水份。姜葱蒜等准备好。

步骤 2

热锅，放油，放姜蒜，煎至两面金黄。

步骤 3

倒入梅子酒，酱油调味，水量不够可以再放点水，刚好浸没鸡。看梅子酒是否偏甜还是偏酸，如果偏酸要加点冰糖中和一下。

步骤 4

中小火煮至半小时后，筷子插进鸡腿，没有血水就熟了。大火收汁。起锅，放凉，斩件。

梅子豉油鸡的小贴士

1.焖煮时最好多翻动几下，让鸡皮上色均匀漂亮些。 2.收汁时保留一点底汁，鸡斩好摆盘后，再浇点底汁上去，好吃好看。

菜谱创建时间：2020-07-12 14:21:04