千里香云吞

作者： 阳阳蒽蒽妈

很喜欢吃云吞，就网上研究各种做法，这个是味道不错做法简单的谱子，喜欢的朋友可以参考参考哈

用料

• 馄饨皮 35张左右
• 猪油 100克左右
• 前腿肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 1根
• 盐 少许克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 小半勺
• 姜 2片
• 大葱 8片
• 蒜 3瓣

千里香云吞的做法步骤

步骤 1

先准备千里香，姜葱蒜全部剁碎，越细越好。

步骤 2

猪油切块，小火炸出来油。然后把姜葱蒜放入小火不断翻炒，炒至变焦糖色就立刻关火盛出，冷却后再使用。

步骤 3

成品是这样的。

步骤 4

瘦肉和肥肉的比例是7:3，绞成肉泥，加入酱油、蚝油、鸡精、盐、一两勺的千里香调料，顺时针搅拌上劲。在搅拌的过程中，准备小半碗的清水，分三次倒入，让肉把水充分吸收。然后把鸡蛋打入，搅拌均匀。再加几滴花生油，搅拌均匀即可。

步骤 5

可以加点自己喜欢的蔬菜，我加了点芹菜。

步骤 6

云吞皮儿

步骤 7

手法随意，捏紧就好，预防煮的时候馅和皮散了。

步骤 8

锅煮开水再下云吞，汤我就加了点酱油、盐、鸡精，还有一点千里香调料。云吞不要煮太久，煮开飘起来再煮一两分钟就好。

步骤 9

可以放点葱花、青菜、面条，加自己喜欢的就好。

千里香云吞的小贴士

千里香调料注意不要炒糊了！加入鸡蛋的时候，一定要在调味后再加，不影响味道的吸收。我家小朋友还小，所以我就加了点基本的调料，喜欢味道重点的，可以加点十三香粉，五香粉，胡椒粉之类的。

菜谱创建时间：2020-07-12 14:13:04