一次性发酵吐司 厨师机版

作者： 梅子5135

配方按顺序，才不会忘记放材料 自制美食，好有成就感 记录美好生活，不喜勿喷，勿评

用料

• 鸡蛋 1个（60克）
• 牛奶 100克（预留10克牛奶看着加）
• 炼乳 30克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 高筋面粉 270克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 30克

一次性发酵吐司 厨师机版的做法步骤

步骤 1

纯牛奶100克、糖40克，炼奶30克、奶粉20克、鸡蛋1个60克， 高筋面粉270克挖个洞把酵母3克， （除黄油和盐）全部放进去厨师桶搅拌。

步骤 2

放进厨师机一档，搅到无干粉，换三档搅10分钟，看到后手套膜。如图

步骤 3

加入盐2克，黄油30克，先1档把黄油搅进面团里面。再换4档12分钟，

步骤 4

出薄手套膜，如图

步骤 5

分成3个剂，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

松弛好，擀成40厘米，如图

步骤 7

从上往下卷，如图

步骤 8

在松弛10分钟，如图

步骤 9

松弛好，在擀成50厘米长，如图

步骤 10

还是从上往下卷，如图

步骤 11

模具刷油，卷好放进模具，如图

步骤 12

放进烤箱， 按发酵功能键38度时间60分钟， 仅供参考，自己烤箱为准

步骤 13

发到8～9分满，拿出来刷一层牛奶或水在烤，烤出来表皮不会干干的 这是我涮了牛奶的表面，白白湿湿

步骤 14

烤箱预热5分钟， 普通吐司盒上下火160度， 烤40分钟， SN吐司盒上下火160度，烤50分钟 烤箱温度仅供参考，自己烤箱为准

步骤 15

上色不要严重就 上下火150度烤40分钟

步骤 16

出炉震几下模具，脱模

步骤 17

忍不住多拍几张，成品

步骤 18

切开里面组织软绵绵的

步骤 19

早餐就吃三明治

菜谱创建时间：2020-07-12 13:21:15