芒果千层8寸

作者： 糖醋小白菜呀

我很喜欢吃芒果。自从吃过一次芒果千层后就戒不掉的喜欢，自己动手做可以放好多好多馅料！

用料

• 牛奶 250克
• 黄油 15克
• 低筋面粉 66克
• 鸡蛋（蛋黄➕蛋白） 150克
• 细砂糖 25克
• 芒果 适量
• 淡奶油 650克
• 薄荷 8片

芒果千层8寸的做法步骤

步骤 1

忘记拍图了，就是把牛奶，鸡蛋，细砂糖，低筋面粉，融化后的黄油放进盆里用蛋抽搅拌均匀筛网过筛两次使面糊更细腻。

步骤 2

过筛后的面糊倒不用进冰箱直接煎皮。开最小火，不粘平底锅放上面预热，锅热后舀一勺面糊进平底锅摊平，锅中面皮冒小泡泡时直接翻面烫3秒倒扣，不怕烫的也可以和我一样戴个手套用手翻面😂

步骤 3

倒扣好的面皮凉透，搭在架子上，放进盘里备用。

步骤 4

我是两倍的量，摊出来有这么多。

步骤 5

先抹一层奶油

步骤 6

再放上满满的芒果颗粒

步骤 7

再抹一层奶油抹平，以此类推，四层奶油一层芒果颗粒。

步骤 8

全部抹好后放进冰箱冷藏40分钟定型

步骤 9

上面可以不装饰也很好了，装饰的话花嘴是三能的16齿，边缘一圈挤上去，均匀摆放八颗方正的芒果丁和薄荷叶

步骤 10

馅料满满的千层就做好啦！

芒果千层8寸的小贴士

一份大概能做12张皮，正好一个千层，喜欢奶油薄一点的可以减到400克，我自己吃放了很多奶油。 混合的面糊一定要过筛两遍或以上，以免有颗粒。

菜谱创建时间：2020-07-12 13:16:19