苦瓜酸菜汤

作者： 拾专

每个味道左右不同的舌蕾，凉夏除了冷饮和凉菜，还有靓汤。

用料

• 干酸菜 15克
• 盐 2克
• 苦瓜 1根
• 蒜蓉 一大勺
• 香油 一勺
• 调和油 5克
• 开水 400克

苦瓜酸菜汤的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净切薄片，像小刀背厚度，盐腌制。

步骤 2

酸菜冷水泡发后，切丝，攥紧水分，小碗装起。

步骤 3

加调和油入锅内，苦瓜抓去水分，锅内倒入苦瓜片和蒜蓉，翻炒加开水煮至沸腾。

步骤 4

加入酸菜丝，再次沸腾，加香油，出锅。

苦瓜酸菜汤的小贴士

细节不多，大开大合，盐味不重要，轻口味加上苦涩，有些像苦油茶🍵😃😄😘😘

菜谱创建时间：2020-07-12 12:37:12