凉拌腐竹黄瓜

作者： 娴妈_70wd

夏天必不可少的一款凉拌菜，开胃爽口。

用料

• 腐竹 十一、二根
• 黄瓜 一根
• 白芝麻 少许
• 香菜 两根
• 蒜 四、五瓣
• 生抽 两勺
• 醋 两勺（喜欢酸的可多放一点点）
• 盐 少许
• 糖 少许
• 辣椒面 少许
• 麻油 一勺
• 藤椒油 半勺

凉拌腐竹黄瓜的做法步骤

步骤 1

腐竹要买那种热水泡不烂，吃起来有韧性的。温水泡开后，下锅煮两滚，盛出放入冰水或者凉白开里降温，然后切好备用。煮腐竹的时候准备一根黄瓜洗净拍碎，加少许盐腌制10到15分钟。蒜拍碎剁成蒜泥备用。

步骤 2

腐竹黄瓜香菜蒜泥，除藤椒油以外所有调料加入混合拌匀。

步骤 3

藤椒油是这道菜的灵魂，加入少许。

步骤 4

可放点小米辣，颜色好看。

步骤 5

装盘撒上白芝麻（上图我忘了撒芝麻😅）可以享用了

步骤 6

推荐一款腐竹，怎么泡都不烂，吃起来有嚼劲。

凉拌腐竹黄瓜的小贴士

也可加点木耳，超好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-12 12:11:21