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红烧牛腩,鸭,猪蹄,排骨的做法

红烧牛腩,鸭,猪蹄,排骨

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作者: 越来越lucky
越来越lucky
这个方法可以红烧很多类的肉,我试过:牛腩,猪蹄,鸭子,排骨都很好吃

用料

红烧牛腩,鸭,猪蹄,排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉类洗干净冷水下锅祛除雪沫,然后洗干净沥干水备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料:冰糖,葱姜蒜,桂皮,辣椒,八角,香叶(这些香料最主要有八角,香叶也可以,辣椒放进去没那么腻,如果不吃辣也可以不放)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油,放冰糖,炒出糖色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉类放进去上色,炒均匀盛起来备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用洗锅了,放点油把葱姜蒜爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱香蒜爆香之后加入香料炒香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉类放进去,加盐,胡椒粉,酱油炒出香味(只有盐也可以,如果颜色不够可以加点老抽上色)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热水莫过肉类,如果是鸭子可以加一罐啤酒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子,牛腩,猪蹄这些比较难熟的中间可能要再加一次热水,一般大火煮开中火煮一个小时,如果赶时间可以加水后(不要加太多)转高压锅压15分钟后再倒回锅里大火收汁(因为大锅加水是为了煮久一点,高压锅压了之后水可以不用加那么多)

红烧牛腩,鸭,猪蹄,排骨的小贴士

这个红烧方法真的超级好的,适用大部分肉类(红肉)

菜谱创建时间:2020-07-12 12:00:30
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