美滋滋的【黑胡椒海盐肉松红薯贝果】🥯

作者： 17吃吃

前两天做了sunny的快手面包，里面的红薯肉松馅可太好吃了，于是结合一下夹进贝果里边儿！ https://www.xiachufang.com/recipe/103716961/

用料

• 贝果材料
• 全麦面粉 200g
• 水 125g
• 黄油 5克（可不加）
• 干酵母 2g
• 盐 1g
• 馅料
• 红薯 100g
• 肉松 30克
• 海盐 一汤匙
• 黑胡椒 适量
• 洋葱粉 适量（没有可不加）
• 酸奶 50克
• 红薯和肉松的比例可以根据喜好搭配，酸奶是为了让馅变得柔软，水分多的酸奶要自行斟酌用量，馅大可不必在意称重，边做边尝可以找到自己喜欢的口味配比
• 糖水
• 白糖 50克
• 水 1000ml
• tips：贝果可以用清水煮

美滋滋的【黑胡椒海盐肉松红薯贝果】🥯的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将贝果材料混合拌匀并揉光滑，接着加入室温软化的黄油揉均。

步骤 2

将贝果分4小份，室温松弛10-15min（夏天气温高）

步骤 3

面团擀平，将馅料包好。包贝果的手法可以参考静哥，包的太好了！https://www.xiachufang.com/recipe/104723032/

步骤 4

保鲜膜包裹住，冷藏发酵一晚或者室温发酵30min。

步骤 5

煮贝果，每面30秒捞出（提前预热烤箱190度）

步骤 6

烤箱190度烤20-25分钟。

菜谱创建时间：2020-07-12 09:20:37