幼儿无油低糖营养饼干蛋杏元—简单易上手

作者： 稻谷丰收

家里制作安全放心，无油低糖零添加，营养健康，味道鲜美，适合幼儿和老人。

用料

• 鸡蛋 1只全蛋+两个蛋黄
• 白砂糖 20-25克
• 低筋粉 90克
• 盐 0.5克
• 无铝泡打粉 1克
• 醋 2-4滴

幼儿无油低糖营养饼干蛋杏元—简单易上手的做法步骤

步骤 1

无油无水的容器里加入一个全蛋和两个蛋黄

步骤 2

再加入2-4滴醋、0.5g盐和20-25g糖。 1.醋起去腥作用，我用的家里普通的米醋，白醋更好。2.盐起提鲜作用，加少量即可，没有也可以不放。3.糖按照对甜味的喜好加，我喜欢低糖，加了24g，口感也不错。

步骤 3

用打蛋器打发上述食材。我家的打蛋器高速档和中速档依次各打了2-3分钟。 每个牌子的打蛋器功率不同，用时也会有不同。

步骤 4

打发至提起打蛋器，蛋液形成倒三角，久不滴落为止。

步骤 5

向蛋液中筛入90g低筋粉和1g泡打粉，翻拌均匀。 我用的过滤豆浆的网筛。我选的容器偏小了，下次选个大的。翻拌时不能打圈搅拌，易消泡。

步骤 6

翻拌好的食材装入裱花袋，在袋口处剪个斜角。 同步预热烤箱，温度调至200度。

步骤 7

在烤盘上放一张油纸，把食材挤入烤盘。

步骤 8

放进烤箱烘烤。我家烤箱设定温度200度，时间25分钟。 如果不脆可延长时间，软的也好吃，看个人喜好吧。

步骤 9

成品！蛋香味十足，口感超好，小时候的记忆！

幼儿无油低糖营养饼干蛋杏元—简单易上手的小贴士

1.混合后的食材很黏，放入裱花袋时，可先把裱花袋套在一个大点的杯子上，然后用刮刀转移。 2.烘培食材多，可用一次性杯子分别称量，洁净干燥好用。 3.这个配方成熟，本人已多次操作，欢迎提议共享。

菜谱创建时间：2020-07-12 09:18:45