火龙果肉松软欧包

作者： 杨桃儿淘宝的Mum

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 300g
• 淡奶油 70g
• 火龙果汁 80
• 鸡蛋 1个约50g
• 白糖 35g
• 奶粉 15g
• 盐 2g
• 软化黄油 25g
• 耐高酵母 3g
• 夹馅：
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

火龙果肉松软欧包的做法步骤

步骤 1

1、将主面团中除黄油外的所有材料都放进厨师机里面 进行揉面。

步骤 2

2、先用1档揉至没有干粉，再换2档揉2分钟后至面团面粉扩张后加入黄油。放入黄油2档揉面10分钟后看看有没有出现手套膜，如果没有礼物揉。

步骤 3

3、出现手套膜后进行第一次发酵 盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵至两倍大。（现在天气热 室内温度发酵就可以）

步骤 4

4、面团发酵好后 用手指戳孔不回缩。

步骤 5

5、取出面团在案板上按压排气。

步骤 6

6、将面团分至4份。分别将每个面团滚圆。擀成圆形翻面在擀几下。

步骤 7

7、加入肉松馅捏紧口。

步骤 8

8、捏捏捏。

步骤 9

9、做好型后将面团后放入烤箱下面放碗热水进行第二次发酵。发酵至原来的1.5倍大。

步骤 10

10、烤箱160°预热。发酵好的面包表面筛上一层面粉，再用面包刀割出花纹。

步骤 11

11、烤盘放入烤箱中层、150°上下火烤12分钟后加盖锡纸。再150°上下火烤20分钟。

步骤 12

来 ～看看肉松➕沙拉酱的馅。

菜谱创建时间：2020-07-12 07:39:39