芒果慕斯蛋糕6寸

作者： dan。。。

感觉慕斯都超级简单的，记录下 慕斯底可以用戚风蛋糕，也可以用80克奥利奥饼干碎+40克黄油

用料

• 慕斯底和夹层
• 戚风蛋糕 两片
• 慕斯液
• 芒果泥 200克
• 原味酸奶 150克
• 吉利丁片 2片-3片都可以
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 20克
• 镜面层
• 芒果泥 50克
• 水 50克
• 吉利丁片 1片是5克

芒果慕斯蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

200克芒果泥加入泡软的10克吉利丁片隔热水融化，再加入150克酸奶搅拌均匀

步骤 2

150克淡奶油加入20克细砂糖打6分发，即有纹路且流动状态

步骤 3

将第一第二步骤混合，用刮刀翻拌均匀

步骤 4

在模具里放一层戚风蛋糕片（为了好看点，戚风片切的时候要小余模具），倒入二分之一慕斯液，放入冰箱冷冻五分钟后，再放入一层戚风蛋糕片，再把剩余的慕斯液倒进去，放入冰箱冷藏定型，至少一小时

步骤 5

慕斯液冷藏定型后，继续做镜面，50克温水+50克芒果泥+5克泡软的吉利丁片，隔热水融化吉利丁片，然后倒入慕斯蛋糕上，冷藏四个小时或者一夜就可以吃了！

菜谱创建时间：2020-07-11 22:16:38